Họa sĩ Hồng Hải Đăng (sinh năm 1998, sống và làm việc ở Đồng Nai) nói một cách hài hước series Làm miếng "chống chỉ định cho những người yếu bụng".

Series này tổng hợp những món ăn độc lạ nhất Việt Nam, chỉ cần nghe tên thôi đã thấy rùng mình: đuông dừa, tiết canh, rươi, gỏi cá nhảy, hột vịt lộn, nậm pịa, chuột nướng, sầu riêng, trái nhàu, mắm tôm, óc heo, trứng ung, côn trùng chiên...

Song đây lại là đặc sản của một số vùng và món khoái khẩu của không ít người. Trong số đó có những món mà không ít người nước ngoài nghe tên thôi đã "sợ chết khiếp".

Đăng nói đây là "những gương mặt vàng trong làng gây sóng gió cho cộng đồng... đường ruột". Trong series, tác giả đã thử một số món rồi. "Còn bạn, dám làm miếng không?", Đăng đặt câu hỏi vui.

Lát cắt ẩm thực Việt Nam phóng khoáng nhưng thử thách

Hồng Hải Đăng kể với Tuổi Trẻ Online, anh là người khá kén ăn từ nhỏ, thích món ngọt và đồ ăn có nước như hủ tiếu, bún bò, bún riêu (không để mắm). Vì thế khi nhận được lời mời ăn những món thử thách trên, anh rất sợ hoặc ngại.

Quê ở Bến Tre, ai mà không biết đặc sản đuông dừa nhưng đây lại là món ăn gây ám ảnh đối với anh. Lần gần nhất món ăn khiến Đăng "xanh mặt" là bún đậu mắm tôm.

"Rộng ra mới thấy có rất nhiều món mà không ít người nhìn thôi đã sợ hoặc nghe thấy đã tránh xa", tác giả nói đó là những ý tưởng dẫn dắt anh thực hiện series này mà đuông dừa là món mở đầu.

Hồng Hải Đăng bắt đầu ghi lại những khoảnh khắc đó bằng hình ảnh một đôi tay đang "mời chào" và một đôi tay "chối đây chối đẩy", vừa thật vừa hài hước, đưa vào tranh của mình.

"Không phải để chê, mà là để kể về một lát cắt trong văn hóa ăn uống của người Việt: đa dạng, phóng khoáng và đôi khi rất "thử thách", Hồng Hải Đăng chia sẻ.

Mỗi vùng lại có một kiểu "làm miếng" riêng

Khi bắt tay thực hiện series tranh này có một điều thú vị đó là, Đăng nhận ra kho tàng ẩm thực Việt Nam "sâu khủng khiếp, vẽ hoài không hết".

Trước Làm miếng, Hồng Hải Đăng từng vẽ một dự án về 63 tỉnh, thành của Việt Nam (tên Đây ngồi ráp Việt).

"Khi đó mình đã bị cuốn hút bởi kho tàng ẩm thực Việt Nam, rất nhiều món mình muốn đưa vào tranh nhưng trong Làm miếng, mình chỉ lấy những món mà một bộ phận người Việt mình rất sợ hoặc rất thích", Đăng nói.

Về series tranh này, tác giả cho rằng Việt Nam mình không thiếu món ăn, chỉ thiếu người kể lại nó một cách vui vẻ, dễ thương, và đôi khi... can đảm chút xíu.

"Mỗi vùng, mỗi cộng đồng lại có một kiểu 'làm miếng' riêng. Làm series này giúp mình thấy rõ hơn rằng ẩm thực không chỉ là món ăn, mà là bản sắc, là ký ức, là sợi dây kết nối giữa người với người", anh tâm sự.

Khi vẽ Làm miếng, Hồng Hải Đăng không mất quá nhiều thời gian. Vì muốn mang lại cảm giác mộc mạc, gần gũi và tập trung vào món ăn cũng như biểu cảm trong đó, Đăng dùng hình ảnh đơn giản nhất để truyền tải ý tưởng.

Đăng nói đến với series này, ai cũng có thể thấy mình trong đó. Khi vẽ, Đăng vừa vẽ vừa cười, vừa như đang "nhai lại" kỷ niệm. Có khi còn thèm ăn lại, mặc dù lúc đó từng hứa là "không bao giờ nữa".

Sau Làm miếng, Đăng đang ấp ủ ý tưởng vẽ về những thứ đời thường nhất gắn với người dân Việt theo góc nhìn vui vẻ hài hước.

Mục đích mang một chút tiếng cười vào cuộc sống mỗi người sau bao nhiêu bộn bề công việc, gia đình, và khi nhìn vào tranh mọi người có thể thốt lên rằng: "Ê cái này hồi đó mình trải qua rồi nè".

Xem thêm tranh trong series Làm miếng

Lạp xưởng, món ăn trong ký ức của những người xa quê

Những ngày cận Tết, giữa nhịp sống bận rộn của phố thị, lòng tôi lại rạo rực nhớ về quê hương với những điều mộc mạc, gần gũi mà mỗi dịp Tết luôn hiện hữu qua một món ăn đặc biệt: lạp xưởng tươi.