Cách đọc hiểu tháp dinh dưỡng của người Việt Nam theo từng nhóm tuổi

Mô hình tháp dinh dưỡng theo độ tuổi vừa công bố có gì đặc biệt?

- Khác với mô hình tháp dinh dưỡng chung trước đây, các tháp mới được xây dựng theo hướng trực quan, dễ hiểu, với phần minh họa rõ ràng về tỷ lệ thực phẩm nên tiêu thụ mỗi ngày. Từ nhóm ngũ cốc, đạm, rau, trái cây đến sữa và dầu mỡ.

- Điểm nổi bật là tháp được xây dựng dựa trên nhu cầu dinh dưỡng khuyến cáo dành riêng cho người Việt Nam. Mỗi nhóm tuổi có một tháp riêng biệt:

7 nhóm đối tượng áp dụng trong tháp dinh dưỡng:

Tháp dinh dưỡng cho trẻ 3-5 tuổi

Tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi

Tháp dinh dưỡng cho trẻ 12-14 tuổi

Tháp dinh dưỡng cho trẻ 15-17

Tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành

Tháp dinh dưỡng cho phụ nữ có thai và bà mẹ đang nuôi con bú

Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi

- Không chỉ vậy, các chuyên gia còn thay đổi cách thể hiện đơn vị đo lường từ gram sang các vật dụng quen thuộc trong gia đình như thìa, bát, cốc… Giúp người dân dễ áp dụng trong thực tế hằng ngày.

- Tháp cũng nhấn mạnh vai trò của việc giới hạn các thực phẩm cần kiểm soát, như đường, muối và dầu mỡ với lượng khuyến cáo cụ thể và hình ảnh minh họa trực quan ngay trên đỉnh tháp.

Hướng dẫn xem, đọc hiểu tháp dinh dưỡng:

Trước hết, hãy xác định đúng tháp dinh dưỡng theo độ tuổi muốn xem, bởi mỗi nhóm tuổi đều có tháp riêng và không áp dụng chung cho các nhóm còn lại. Sau khi chọn đúng tháp, hãy bắt đầu đọc từ dưới lên trên, chú ý phần đơn vị ăn/ngày và hình minh họa. Cuối cùng là lưu ý các màu sắc và biểu tượng cảnh báo.

1. Hình dạng tháp = Tỷ lệ tiêu thụ

Mỗi tháp dinh dưỡng là một sơ đồ trực quan, giúp chúng ta hiểu rõ tỉ lệ và loại thực phẩm nên ăn mỗi ngày, được sắp xếp theo hình kim tự tháp. Từ nhóm ăn đủ đến nhóm nên hạn chế.

Ví dụ: tầng đỉnh là đường, muối, dầu mỡ → cần dùng ít.

Tầng đáy (lớn nhất) = nhóm nên ăn đủ để đảm bảo nguồn năng lượng chính hằng ngày

Ví dụ: tầng đáy là cơm, bánh mì, khoai, mì... → nguồn năng lượng chính mỗi ngày.

2. Mỗi tầng đại diện cho một nhóm thực phẩm

Mỗi tầng tượng trưng cho một nhóm thực phẩm cụ thể, dựa trên mức độ nên ăn nhiều hay ít trong ngày.

Ví dụ: Tầng đáy (lớn nhất): là nhóm ngũ cốc, khoai củ là nhóm nên ăn đủ mỗi ngày để cung cấp năng lượng. Tầng thứ hai: là rau củ và trái cây để cung cấp vitamin, chất xơ. Tầng giữa: là thịt, cá, trứng, đậu, sữa cung cấp nguồn đạm và canxi. Và tầng trên cùng: là muối, đường, dầu mỡ cần hạn chế tối đa.

Đặc biệt hơn hết là phần nền của mọi tháp, cũng là phần quan trọng nhất: uống đủ nước và vận động

3. Chú ý phần đơn vị ăn/ngày

Bên phải mỗi tháp dinh dưỡng là khuyến nghị đơn vị/ngày

Mỗi nhóm thực phẩm đều có ghi rõ: Số đơn vị ăn/ngày (theo độ tuổi); 1 đơn vị là bao nhiêu và được minh họa bằng thìa, bát, lát bánh, cốc sữa…

4. Màu sắc 

Màu sắc của các tháp dinh dưỡng sẽ chuyển từ màu xanh lên màu đỏ, từ dưới lên trên tương ứng với màu xanh là lượng thực phẩm cần bổ sung, tăng cường đến màu đỏ là hạn chế ăn vì có hại đến sức khỏe.

Xem thêm: Chi tiết các trường hợp đã được miễn giấy phép xây dựng theo luật hiện hành

Xem thêm: Hiện tượng Trăng Dâu hiếm gặp sắp xuất hiện tại Việt Nam, dự báo sẽ sáng rực sau cơn mưa to

Xem thêm: Lừa đảo mua vàng online diễn biến quá phức tạp, đồng loạt ngân hàng phải phát thông báo khẩn