Trong khi các cơ sở giết mổ quy mô lớn, tiểu thương chợ truyền thống đều lắc đầu khi nghe hỏi về lòng se điếu "ăn còn không có" thì trên chợ mạng mặt hàng này được rao bán nhan nhản. Hàng chục tài khoản rao bán mỗi ngày, cam kết "hàng tươi, hiếm, đặt bao nhiêu cũng có".

Lò mổ, chợ truyền thống hiếm có lòng se điếu

Tại một cơ sở giết mổ quy mô hơn 1.000 con heo mỗi ngày ở TP.HCM, sáng 7-5, giám đốc doanh nghiệp này cho Tuổi Trẻ Online biết mấy ngày gần đây nhận rất nhiều cuộc gọi hỏi về loại hàng lòng se điếu nhưng làm gì có hàng. 

"Hiếm lắm mới bắt gặp một đoạn ruột uốn cong như điếu thuốc. Nếu có thì cũng chỉ vài gram, chẳng thể nào gom đủ để bán theo ký. Người ta đang thổi phồng quá mức", vị này nói.

Không chỉ tại cơ sở giết mổ, các tiểu thương lâu năm tại nhiều chợ dân sinh ở TP.HCM cũng tỏ ra ngạc nhiên trước cái tên lòng se điếu.

Bà Thiên Kiều (ngụ quận Phú Nhuận) cho biết thường xuyên mua lòng heo về chế biến các món ăn, đặc biệt từ các mối quen tại chợ Bà Chiểu, chợ Phạm Văn Hai, chợ Xóm Chiếu… nhưng chưa mua được loại hàng lòng se điếu.

"Con rể tôi có lần nhờ tôi mua lòng se điếu để luộc, chấm với mắm tôm. Tôi ra chợ đặt trước với mối quen mà không có. Họ bảo có tràng, gan, ruột, nhưng riêng thứ gọi là lòng se điếu thì chưa từng thấy. Nghe nói là phần ruột hiếm, xoắn lại như điếu thuốc. Người bán lòng heo lâu năm ở chợ cũng thua vì không có hàng này", bà Kiều nói.

Một số tiểu thương khác cũng cho rằng lòng se điếu bị thổi phồng vì trong thực tế giết mổ, lòng heo đôi khi có đoạn ruột xoắn nhẹ do tự nhiên nhưng không đến mức đặc biệt, hiếm quý như lời quảng cáo.

Thế nhưng trên Facebook, Zalo… khách hàng chỉ cần gõ từ khóa lòng se điếu là hàng trăm bài rao bán với hình ảnh "lòng non trắng, xoắn đều, được đóng gói sạch sẽ", kèm theo lời quảng cáo hàng tuyển, giòn béo, bùi bùi.

Một tài khoản tên N.N. trong nhóm bán thực phẩm hơn 34.000 thành viên rao bán lòng se điếu với lời giới thiệu "hàng tươi, không đông lạnh, thơm béo, ai đặt trước mới có". Người này còn quay video cận cảnh từng khay lòng, nhấn mạnh "TP.HCM em vẫn về hàng đều, đẹp".

Đáng chú ý, hầu hết người bán đều né tránh khi được hỏi kỹ về nguồn gốc, chỉ khẳng định là "hàng tuyển, lòng tươi, không trữ đông" hoặc gắn mác "lòng se điếu nội địa, không phải hàng Trung Quốc". Trong khi đó, một số khác "câu" khách bằng cách tuyên bố có tiền chưa chắc mua được nếu chậm tay.

Giá cả loạn xạ

Theo khảo sát của Tuổi Trẻ Online, mức giá lòng se điếu trên mạng dao động rất lớn. Giá bán buôn được chào mời từ 12.000 đến 40.000 đồng/kg, cũng có nơi bán 65.000 đồng/kg… Tuy nhiên giá này theo dạng sỉ, tức phải mua 10kg.

Một số nguồn còn cho biết loại hàng này được nhập từ Trung Quốc với giá khoảng 120.000 đồng/kg, sau đó bán lại tại Việt Nam với giá cao gấp nhiều lần.

Ngược lại, tại các nhà hàng, đặc biệt là những nơi chuyên các món nhậu, nội tạng, lòng se điếu lại được chào mời như một món đặc sản quý hiếm với giá bán bạc triệu.

Anh Mạnh Châu, vốn là người mê món lòng heo luộc chấm mắm tôm, đặc biệt khoái nhất là đoạn lòng non nhỏ, xoắn lại giòn giòn chấm mắm tôm.

"Mỗi lần ra chợ Bà Chiểu mua lòng, tôi đều dặn bà bán lựa giúp đoạn lòng bé, trắng, ăn giòn giòn, bùi bùi nhưng họ toàn nói không có. Tôi cứ nghĩ mình mua không đúng lúc. Vậy mà lướt Facebook, thấy người ta bán cả ký, còn nói hàng hiếm, khách VIP mới có.

Đi nhậu tôi thường gọi món lòng, giờ tôi hoang mang lắm, không biết mình đã ăn thứ gì, còn hàng trên mạng có đúng như lời quảng cáo không", anh Châu cho hay.

Trước thực trạng bất thường này, bà Phạm Khánh Phong Lan - giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết lòng se điếu là sản phẩm rất hiếm trong giết mổ thông thường.

Việc sản phẩm này được rao bán tràn lan trên mạng xã hội, với số lượng lớn và giá cao, có thể là hành vi gian lận thương mại, thậm chí có dấu hiệu đánh lừa người tiêu dùng.

Sở tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc các sản phẩm được gọi là "lòng se điếu". Nếu phát hiện có sử dụng phụ gia, hóa chất để tạo hình, hay nhập lậu hàng đông lạnh, sẽ xử lý nghiêm theo quy định.

Kêu gọi cơ quan chức năng kiểm tra để minh bạch nguồn gốc 'lòng se điếu'

Lòng se điếu, hay còn gọi là phèo hai da, đã trở thành hiện tượng ẩm thực tại Việt Nam, được quan tâm nhờ hương vị độc đáo và khan hiếm.