Ăn “thả ga” một bữa, có sao?

Câu trả lời là cả có và không. Tăng cân và tăng cholesterol không phải là mối bận tâm duy nhất mà người ta phải nghĩ tới khi ăn uống vô độ. Còn nhiều mối nguy hiểm khác cho cơ thể.

Hãng BBC dẫn kết quả nhiều cuộc nghiên cứu khác nhau cho thấy tỉ lệ vi khuẩn có lợi và có hại trong đường ruột chúng ta thay đổi theo chiều hướng bất lợi một khi chúng ta ăn quá nhiều chất béo. Còn nếu tiếp tục ăn uống mất kiểm soát, hậu quả về lâu về dài có thể là viêm ruột.

Tuy nhiên, nếu chỉ là một hôm quá chén trong bữa tiệc tất niên sẽ không gây tác động gì nhiều về lâu về dài. Vấn đề là trong những kỳ nghỉ kéo dài như Giáng sinh hay năm mới, người ta không chỉ “bù khú” có một hôm. Và đây cũng không phải là dịp duy nhất trong năm chúng ta tống vào cơ thể rất nhiều năng lượng dư thừa. Suốt năm, mọi người đều có kha khá cơ hội để chậc lưỡi “thôi thì lâu lâu mới thoải mái một lần”.

Một cuộc khảo sát đăng tải trên tạp chí y khoa New England cho thấy người Mỹ không tăng cân đột biến ngay sau mùa lễ hội cuối năm như người ta vẫn thường nghĩ. Năng lượng dư thừa tích tụ trong những cuộc vui đều đều quanh năm khiến người ta tăng cân đều đều.

Một cuộc nghiên cứu khác đăng trên tạp chí sinh lý học (Journal of Physiology) cho thấy vận động tích cực trong các dịp lễ lạt là giải pháp hữu hiệu. Các nhà khoa học trong cuộc nghiên cứu này phát hiện rằng việc duy trì hoạt động thể chất đều đặn, ngay cả trong những dịp bạn đang nạp rất nhiều năng lượng so với thường ngày vẫn giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, giảm tỉ lệ đột biến gen trong các tế bào mỡ. “Bạn cứ thoải mái một chút nhưng sau đó phải đền bù lại và nhớ đi bộ” - Jonathan Hoare, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại Bệnh viện London, nói. ■