Ăn rau giảm bệnh xơ cột bên teo cơ

Các nhà khoa học thuộc khoa dinh dưỡng Trường y Harvard (Massachusetts, Mỹ) nhận xét chất beta-carotene và lutein có trong các loại rau xanh nói trên đóng vai trò rất quan trọng. Khảo sát trên hơn 1 triệu người từ nhiều nghiên cứu khác nhau, trong đó có khoảng 1.000 trường hợp mắc bệnh xơ cột bên teo cơ, cho thấy nhóm người ăn nhiều rau thuộc nhóm giàu chất beta-carotene và lutein giảm 25% nguy cơ mắc bệnh xơ cột bên teo cơ so với nhóm người ăn ít chất này.